健康功效
油麦菜：活血化瘀
食材用料
| 干米线400克 | 干豆腐 豆芽50克 |
| 鱼丸 火腿肠适量 | 油麦菜适量相克食物 |
| 四川酸菜少许 | 大骨汤一碗 |
| 蚝油 盐适量 | 鸡精 自制辣椒酱一小勺 |
| 辣椒油 麻油 香醋 适量 | |
云南过桥米线的做法
1.备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油
2.将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用
3.砂锅里放入豆芽 干豆腐
4.老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤）
5.锅内加入自制辣椒酱 鸡精 各一勺
6.丸子放到锅里 烧开
7.锅开以后下米线煮3分钟关火 放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了）
8.加入辣椒油 麻油 香醋
9.完成了（砂锅一定要用手套或者专用夹子去拿以防烫伤）
