健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 瘦肉250克 | 青椒半个相克食物 |
| 泡发木耳一把 | 葱适量相克食物 |
| 姜两片相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
| 郫县豆瓣酱一汤勺 | 蚝油两汤勺 |
| 生抽一汤勺 | 醋一汤勺相克食物 |
| 糖一汤勺相克食物 | 干辣椒或泡椒五六个 |
| 淀粉适量 | 盐少许 |
| 料酒一勺 | 油适量 |
鱼香肉丝的做法
1.把瘦肉切丝加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2.调酱汁:取小碗放入两勺蚝油，一勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺豆瓣酱，剁碎的红干椒或者泡椒混合搅拌均匀。
3.木耳、辣椒、胡萝卜和姜切丝，切蒜末和葱花。
4.锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
5.放入肉丝翻炒至变白断生。
6.加入提前调好的酱汁。
7.再倒入青椒、木耳、胡萝卜丝翻炒均匀，用刚才装酱汁的小碗装点水加进去，大火炒至酱汁浓稠即可。
8.成品图。
