南瓜面包(面粉版)的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布时间:2017-09-18 11:10:54  阅读:7397+ 来源:本站原创 作者:高以翔

健康功效

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

南瓜250克相克食物面粉620克
鸡蛋4个相克食物 奶粉10克
椰蓉适量牛奶适量相克食物
玉米油60克2克
白糖80克相克食物 酵母3克

南瓜面包(面粉版)的做法

  • 1.准备食材:所有的食材称重,奶粉忘了放跟前了

  • 2.南瓜蒸好后趁热放20克白糖,搅拌均匀,让南瓜吸进去甜味,晾温后放入酵母粉,搅拌均匀

  • 3.放三个鸡蛋搅匀,留一个鸡蛋刷面包表面

  • 4.倒油,搅拌至油和南瓜融合在一起

  • 5.放其余的糖和奶粉搅拌均匀,糖可以根据南瓜的甜度来增加,如果南瓜不是很甜的话,糖的量可以适当的添加一点

  • 6.放入一部分面粉,上面撒入盐,留20克面粉,其余的都倒进去搅拌均匀后用手揉匀

  • 7.如果南瓜特别水的话就不必加牛奶了,牛奶是根据南瓜的水,面程度来调节的,(不想放牛奶的也可以根据面团添加一点南瓜),面团揉的时候会比较粘手,先揉匀,然后慢慢撒入余下的20克面粉将面团揉好,这个过程和蒸馒头和面一样,面团揉匀就好,也不必揉出膜来,盖上盖子发酵

  • 8.我是放在外面,阳光不错,发酵好了

  • 9.里面都拉丝了,发的很好,这种面团发酵要让它比平时发的都大些,应该有3~4倍了

  • 10.案板上多放点面粉,因为南瓜面团很软

  • 11.分块

  • 12.揉匀每个面团,然后盖上保鲜膜,静置十分钟

  • 13.揉面团排气,搓成长条

  • 14.我是拧成小麻花,因为一次做的比较多,别的花型放不下

  • 15.烤盘放油纸,摆盘

  • 16.全部做好了

  • 17.盆子里接热水,用碗就行,烤盘放上面,等待二次发酵

  • 18.发酵的有两倍大时,取出面包和水,这时候烤箱预热180℃~10分钟

  • 19.打一个鸡蛋在碗里,搅拌均匀

  • 20.刷蛋液

  • 21.撒椰蓉

  • 22.进烤箱,165℃~40分钟,这个得根据自己家的烤箱脾气来调节

  • 23.时间到,烤好了,停五分钟取出来

  • 24.是不是很漂亮

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