健康功效
牛奶:富含蛋白质
红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
糯米粉50克 | 粘米粉50克 |
澄面30克 | 牛奶250ml相克食物 |
白砂糖30克相克食物 | 紫薯馅240克 |
红豆沙240克相克食物 | 油20克 |
冰皮月饼(红豆沙紫薯)的做法
1.冰皮:将所有粉类和白砂糖称重装在容器中,任何牛奶均可。
2.将牛奶,油加入容器,搅拌均匀成面糊。上锅蒸25至30分钟,放凉揉成团(第四步有成品图)
3.准备好陷料,紫薯蒸熟直接捣成泥就很甜了,豆沙是我提前炒好的,在我上一个菜谱里有制作过程。
4.陷料揉成圆球。
5.取20克的冰皮包上30克的陷料,最好团成柱状,这样好放模具中,压实后成型如下:
6.来张近图,冰皮月饼冷藏下就可以享用了!