（原标题：与麦当劳协作售汉堡，“人造肉榜首股”盘前涨超20%）
汹涌新闻见习记者 陈凌瑶
继汉堡王和肯德基之后，快餐巨子麦当劳也将试水“人造肉”汉堡。
当地时间9月26日，麦当劳宣告将与“人造肉榜首股”Beyond Meat协作，于下周起在加拿大部分餐厅测验“人造肉”汉堡。在当日盘前买卖中，Beyond Meat股价最高涨幅超20%。收盘时其上涨11.58%，报154.34美元，总市值93亿美元。
据了解，该款汉堡由Beyond Meat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂，从9月30日起将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅出售，价格为6.49加元（折合人民币约34.92元），测验为期12周。
麦当劳全球菜单战略副总裁安·沃尔格林（Ann Wahlgren）表明，“咱们一直在研讨‘人造肉’汉堡食谱，现在咱们现已准备好听取顾客的反应。”
近期，快餐巨子们对“人造肉”都较为重视。8月27日，Beyond Meat与肯德基协作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测验人造肉炸鸡，不到5小时就被抢购一空。汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡，而其供货商为Beyond Meat的首要竞争对手之一Impossible Foods。别的，美国的赛百味也计划在部分美国门店推出人造肉三明治。
本年5月，Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴升163%，发明了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳体现，一起带动了A股商场“人造肉”概念股5月中旬的暴升。尔后，多家A股上市公司表明将进军“人造肉”范畴，大都均选用植物蛋白肉技能。
当时，全球范围内首要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来复原动物肉的质地和口感；另一种是尚在试验环节，有望于2020年左右研制成功的试验室人造肉。后者指的是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培养。据悉，荷兰马斯特里赫大学的研讨人员正在为试验室人造肉的量产而尽力。
到发稿，Beyond Meat股价为155美元，上涨12.06%，较25美元的发行价现已大涨6.2倍。
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