健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 草鱼1条相克食物 | 水煮鱼料1袋 |
| 葱姜蒜20克（腌鱼用） | 葱姜蒜15克（炒酱料用） |
| 蒜10克（泼油用）相克食物 | 淀粉30克 |
| 花椒8克 | 麻椒8克 |
| 生菜200克相克食物 | 金针菇150克相克食物 |
| 黄豆芽200克相克食物 | 千叶豆腐100克 |
| 香菜80克相克食物 | 盐适量 |
| 油100毫升 | 干红椒20克 |
| 辣椒粉15克 | |
水煮鱼的做法
1.准备一条草鱼（我是让卖鱼的师傅帮忙杀好，去鳞，除去内脏的），回家后，再认真清洗一遍，鱼鳞彻底收拾干净，鱼腹里面黑色内膜去除干净，否则腥味重！
2.鱼放在菜板上，去除鱼鳍和鱼尾！
3.先剁去鱼头，用刀顺着鱼骨剃成三片！
4.用刀将鱼肉片成0.5厘米厚的片状！不能太厚，否则不容易入味！
5.都处理成片状！
6.片好的鱼，加入葱姜蒜、盐、料酒，抓拌均匀，腌制20分钟入味！
7.千叶豆腐切块！
8.豆腐皮切成细条，金针菇已经，黄豆芽洗净备用！
9.香菜切段！
10.锅内放油，油五成热时，放入葱姜蒜和干红椒煸炒出香味！
11.倒入水煮鱼料，放入花椒麻椒，小火翻炒均匀入味！
12.加水，熬煮入味，尝一下，淡了可以适量加盐（水煮鱼料的咸味不同！）
13.利用熬煮汤汁的时间，准备配菜！另外取一个平底锅，生菜洗净铺在锅底！
14.豆腐皮，金针菇，黄豆芽用开水焯至断生！捞出后放在生菜上边！
15.汤汁熬煮好了！
16.切好的千叶豆腐放入汤汁中煮三分钟！炖煮入味！
17.腌好的鱼，加入淀粉！
18.抓拌均匀！使鱼片均匀裹上淀粉，可以使鱼肉更滑嫩！
19.用筷子将裹好淀粉的鱼片放入汤汁中炖煮入味！
20.鱼肉熟喽！
21.将煮好的鱼肉千叶豆腐连同汤汁，一起倒入焯好的金针菇、豆腐皮、黄豆芽上面！
22.在鱼肉上面放入蒜末和辣椒粉！
23.锅内放油！
24.油烧至八成热时，倒入辣椒粉上面
25.撒上香菜段！
26.麻辣鲜香的水煮鱼可以开动喽！麻辣很过瘾哈！
