健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 豆腐泡 | 肉末 |
| 笋片 | 黑木耳相克食物 |
| 香菇相克食物 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 盐 |
| 生粉 | 生抽 |
| 橄榄油等调味料 | |
三鲜豆腐泡的做法
1.将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中。
2.用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟。
3.将豆腐泡打开。
4.将腌好的肉馅放入豆泡中间。
5.同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅。
6.准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块；将葱和姜切成丝；将小葱切成末。
7.将豆腐泡切口的地方粘上生粉。
8.将锅烧热，加入适量的油。
9.将裹了生粉的一面朝下放入油锅中。
10.煎一下，让豆腐泡定型。
11.将煎好的豆腐泡都盛出来。
12.用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒。
13.煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片。
14.一起翻炒几下。
15.再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒。
16.再加入适量的料酒。
17.再加入适量的水一起煮。
18.煮开后大火收汁,加入适量的盐，胡椒等调味料。
19.装入盘中；
20.再在上面撒上小葱末。
