健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 挂面适量 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 小白菜适量相克食物 | 胡萝卜适量相克食物 |
| 芝麻香油一小汤勺 | 干木耳七个 |
| 色拉油适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 料酒适量 | 老抽两小汤勺 |
鸡蛋炒挂面的做法
1.材料有鸡蛋挂面，鸡蛋，小白菜，胡萝卜，泡发的干木耳
2.锅中注入适量的清水，烧开，放入鸡蛋挂面，煮熟
3.准备一大盆冷开水
4.挂面煮熟后，捞起，放入冷开水，静待五分钟
5.胡萝卜弄成丝，干木耳切成丝状
6.五分钟后，把挂面捞起，尽量能把水全部倒出来，然后倒入一小汤勺的芝麻香油，搅拌均匀
7.热锅
8.等水分蒸发干后，倒入比平时多的色拉油
9.把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒
10.翻炒好后，关小火，放入木耳，小白菜，胡萝卜，翻炒，然后转为大火放入盐，味精，白糖，料酒，翻炒
11.放入挂面，老抽，翻炒均匀
12.就可以出锅，完成
