健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
料酒：活血化瘀
食材用料
| 大排2块 | 西红柿1个相克食物 |
| 面包糠适量 | 面粉少许 |
| 鸡蛋清少许 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 蒜汁少许 | 姜汁少许相克食物 |
| 鸡粉少许 | |
香酥大排的做法
1.准备里脊
2.切厚片
3.用锤把肉敲松
4.放入碗中加盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，姜汁，蒜汁抓匀腌制20分钟。
5.准备面粉，鸡蛋清，面包糠。（鸡蛋清一定要搅散）
6.腌制好的大排两面蘸面粉
7.蘸鸡蛋清
8.再蘸面包糠
9.锅中烧油至五成热时下大排煎制
10.一面煎制金黄翻另一面煎制（中小火煎制至熟）
11.煎熟的大排
12.西红柿洗净削皮
13.用西红柿皮卷一花朵
14.摆放盘中
15.西红柿切片，大排切几刀码放盘中。
