健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 大豆腐 | 青椒相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜末 |
| 色拉油 | 豆瓣辣椒 |
| 甜面酱 | 酱油 |
| 白糖相克食物 | 味精相克食物 |
青椒炒豆腐的做法
1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2.青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
3.锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
4.反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
5.甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
6.见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
7.出锅，装盘即可。
