健康功效
毛豆:健脾、益气、清热解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
酱油:升压、补血、护齿
食材用料
前腿瘦肉300g | 毛豆400g相克食物 |
胡萝卜半个相克食物 | 姜两片相克食物 |
大蒜两瓣相克食物 | 鸡精适量 |
酱油1勺 | 花椒粉适量 |
玉米淀粉适量 | 料酒2勺 |
盐适量 |
毛豆炒肉丁的做法
1.准备好的毛豆剥壳洗干净,胡萝卜切丁备用
2.前腿瘦肉切丁装盘,放入切好的蒜,姜,依次倒入料酒,鸡精,盐,酱油,花椒粉,淀粉,拌匀,腌制20分钟
3.接适量的水烧开,下入先前准备好的毛豆和胡萝卜丁撩水2分钟
4.起锅倒入适量的玉米油
5.待油烧至七层热倒入腌制好的瘦肉快速翻炒,(根据个人的口味儿可以加点辣椒一起翻炒,由于瘦肉里面已经放了姜蒜腌制,所以炒的时候就不用再放了)
6.炒至瘦肉变色,倒入毛豆和胡萝卜丁,放点盐一起翻炒两分钟(我家有孩子,所以我中火焖了五分钟,这样豆子会比较烂一点,孩子吃了容易消化,)
7.起锅,装盘