健康功效
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
食材用料
| 彩椒200克 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 培根3片 | 油适量 |
| 沙拉酱适量 | 番茄酱适量相克食物 |
| 淀粉适量 | 盐少许 |
三彩鸡蛋卷的做法
1.将鸡蛋打入盆里，放入少许的盐和淀粉，用筷子或者打蛋器搅拌均匀备用
2.彩椒切丝备用，培根备用
3.炒锅倒少许的油，热油后将彩椒倒进去翻炒一会盛盘备用
4.将培根煎熟备用
5.锅里用刷子刷一点油，倒入适量的鸡蛋液迅速端起锅转一圈，使鸡蛋液成为圆饼
6.表面凝固以后翻面，稍煎一下另一面，然后用手或者铲子将鸡蛋饼取出来放在菜板上备用，按图5图6的做法做好剩余的鸡蛋饼
7.这是所有做好的材料，下面就是卷鸡蛋卷
8.取一个鸡蛋饼铺在菜板上，将培根，彩椒用筷子夹在饼的三分之一处，再挤上适量的沙拉酱和番茄酱
9.戴上一次性手套将鸡蛋饼卷起来，卷的时候稍微用点力，卷起来的时候用刀切成段（长短随意）
10.将切好的鸡蛋饼摆盘
11.再来一张
