食材用料
| 面粉适量 | 冷水适量 |
| 植物油适量 | 辣椒油适量 |
| 盐适量 | 醋适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 生抽适量 |
| 鸡精适量 | |
面皮的做法
1.取适量面粉，放入水，和成面团，这个面团的比普通面团多揉一揉，揉到特别光滑。
2.揉好的面团加入适量的水，开始揉。
3.揉到半个小时左右，这个就是揉完面的面糊，给面糊里放入少许食用碱。
4.这个就是揉剩下的面团，把剩下的面团拿出来。
5.剩下的面团放到另外一个盆里，加水继续揉，然后反复换水，直到水干净，没有面为止，这个就是揉好的面了，就是面筋，把面筋放在一边发。
6.这个时候就开始蒸了，锅里放入水烧开，模具里擦一层油，倒入步骤3的面糊2勺，（这个可以看自己家的模具大小）
7.把倒好面糊的模具放入烧开的锅里，盖上锅，一定要大火。
8.蒸3分钟左右就好了，看见起大气泡就熟了。
9.这个就是蒸好的，放凉。
10.切成条，（面筋也放入锅里蒸熟，这个时候我还没蒸，所以就没放了）
11.这个就是蒸好的面筋，看自己的口味加。
12.切好的面皮，放入盐，辣椒油，蒜，生抽，醋，鸡精。
13.拌好就可以开吃了。。
