健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
食材用料
| 猪皮2斤 | 葱，姜，大料适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | |
猪皮冻的做法
1.猪皮放入锅中加水稍微煮下一次
2.煮好后取出猪皮刮掉油脂，拔掉多余的猪毛（此步骤一定要反复做，特别是油脂，最后成不成功这一步很关键）
3.整理好后再煮，再刮，然后切成细丝
4.放入锅里加水继续煮
5.煮好后捞出再清洗直到感觉肉皮干净为止
6.把清洗干净的猪皮放入锅里加入大量的水，放入葱，姜，大料开始煮
7.水开后用勺子撇出沫子
8.撇干净后转小火煮一个小时左右，待汤汁粘稠
9.加入盐调下味道
10.调好后盛出一部分入容器做浅色皮冻
11.剩下的加入生抽，老抽调颜色搅拌均匀
12.调好后全部倒入大点的容器，放至凝固即可！
13.这是凝固好的皮冻，深色
14.浅色
15.切好对比一下
16.切薄片装入盘中，我摆的双色漂亮吗？
