健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料
| 豆腐4块相克食物 | 肉适量 |
| 葱1根相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 生菜2片相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 淀粉适量 |
| 水小半碗 | |
客家酿豆腐的做法
1.石膏豆腐4块
2.肉、葱蒜、生菜
3.肉去皮，加拍好的两片蒜、适量盐、淀粉、酱油剁成肉馅
4.剁好的肉馅
5.豆腐切成等量的小块
6.冷锅放适量的油（不用太多，豆腐不吸油），撒上两小勺盐
7.技术活来啦，酿豆腐～！
8.用筷子把豆腐长边的方向中间扎洞，像我这样拿哦，不然容易破
9.把肉放扎好的洞上用筷子小心的摁进去
10.酿好有肉的那边朝下放锅里
11.肉馅有得多吧？没关系！没酿完的肉馅可以捏成小丸子放豆腐上面～
12.开小火慢慢煎至底部金黄（锅铲翻了会碎？看豆腐四周有煎黄就好了，不用翻动）
13.表面撒两小勺盐，放小半碗水，盖上盖子小火焖5至7分钟
14.焖的时间充分利用，葱切葱花，用适量酱油和淀粉用水勾兑成芡粉
15.豆腐收汁开盖，把搅拌均匀的芡粉倒入
16.再次收汁，起锅。把两片生菜摆盘底，豆腐放上面，汤汁均匀淋上，撒上葱花
17.再来一张特写，有没好美味的感觉～
