健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱：健胃、祛痰、利水
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材用料
| 剩馒头2个 | 尖椒1根 |
| 新鲜小红辣椒2根 | 鸡蛋2-3个相克食物 |
| 洋葱1/4个相克食物 | 木耳10朵左右相克食物 |
| 酱油少许 | 盐适量 |
| 料酒少许 | 色拉油适量 |
辣椒鸡蛋炒馒头的做法
1.取剩馒头二个，凉的、剩馒头。
2.将剩的凉馒头切成大小适中的方形小丁备用。
3.尖椒、小红辣椒、泡发好的黑木耳、洋葱备用。
4.培根6片左右切小块备用。
5.鸡蛋2-3个打入碗内加少许盐和料酒打散成蛋液。
6.将切好的馒头丁拌入蛋液中使其四面蘸满蛋液。
7.炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温6成热时放入蘸满蛋液的馒头丁。
8.中火或者小火翻炒馒头丁至四面微微焦黄色。
9.捞出炸好的馒头丁控油备用。
10.炒锅中留少量底油放入培根翻炒至熟透。
11.加入黑木耳和切好的小红辣椒翻炒至基本熟透。
12.加入尖椒和洋葱，放入少许黄豆酱油调色，放少量盐调味后倒入洋葱丁。
13.最后放入事先炸好的馒头丁翻炒均匀。
14.成品出锅，馒头有些外焦里嫩，搭配丰富的配菜，超级美味的一道佳肴。
