梅干菜扣肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布时间:2017-09-24 22:08:01  阅读:6692+ 来源:本站原创 作者:言承旭

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

梅菜干100克五花肉450克
竹笋干50克大蒜两瓣相克食物
两片相克食物 生抽适量
老抽适量冰糖五六粒相克食物
适量适量
鸡精适量料酒适量
八角一个桂皮一根
适量

梅干菜扣肉的做法

  • 1.看下成品图!

  • 2.准备下食材,梅菜干和笋干泡发两个小时!

  • 3.把五花肉冷水放入锅里,加入一半的姜,桂皮,八角,炖半个小时左右!

  • 4.炖五花肉期间,可以把泡好的梅菜干和笋干洗好,切碎!大蒜和姜也切碎!备用!

  • 5.锅里放适量冰糖,小火慢慢炖化!

  • 6.把水煮好的五花肉搽干水份,放入,放适量的料酒,生抽,老抽,上色!猪皮炸到金黄,即可!

  • 7.锅里剩余的油,炒梅菜干和笋干,再加适量的盐和鸡精!翻炒两三分钟左右!

  • 8.把肉切好,放在一个深点的碗里,摆好!

  • 9.把炒好的梅菜干笋干放入,压平!

  • 10.把五花肉放入高压锅里炖!

  • 11.大火烧开,转中小火慢炖十四分钟左右!

  • 12.把它拿出来,把汁倒出来,小心别被烫了手!

  • 13.倒扣,浇上倒出来的汁,这道菜就就做好了!

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