健康功效
红糖:健脾、益气、补血
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋粉430g | 南瓜泥135g |
酵母5g | 红糖60g相克食物 |
奶粉16g | 水150g |
盐5g | 黄油45g |
红糖南瓜面包的做法
1.后油法,把面团揉至接近完全阶段。
2.在温暖处(35度左右的空间内)面团发酵至两倍大。
3.基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成50g/个,滚圆后松弛20分钟。
4.松弛后取一个面团,擀成椭圆形。
5.擀好后翻面,底部压薄,由上而下的卷起来。
6.再将面团搓至需要长度的长条。
7.长条面团打一个结。
8.两头压扁捏紧即可。
9.将整形好的面团放入烤盘中,进行第二次发酵。
10.放在温度35度左右,湿度75%-80%的环境中发酵至1.5-2倍左右,发酵完成。
11.烤箱预热,温度为180度上下火,烤盘放入中层,时间约15分钟出炉。