健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 黄油100g | 低粉（蛋糕粉）108g |
| 扁桃仁粉20g | 糖粉（或糖霜）30g |
| 蛋黄1个 | 盐1g |
原味曲奇的做法
1.准备好食材，秤好所需的量
2.提前把黄油放入室内软化。如果室内温度不够，可隔热水软化（加盐跟糖粉一起）。切记软化好的黄油不能成液体，不便打发！
3.开始用打蛋器打发黄油（先中高速，后低速），打发好的黄油如下图（黄油成淡黄色，可以看到纹路）
4.加入蛋黄，继续打发
5.打发到可以看到非常清晰的纹路，如下图
6.把低粉，扁桃仁粉放入面粉筛中筛入打发好的黄油中，用刮刀进行搅拌（切记搅拌时不能打圈，从底部往上搅拌，那样低粉才不容易起筋），搅拌到看不到低粉就可以
7.把搅拌好的黄油团用刮刀放到裱花袋
8.开始排掉裱花袋里面的空气（裱花袋口用右手捏着，跟拧麻花一样），如下图
9.裱花袋里空气需要全部排出，裱花袋拧的下面看着是饱满的。
10.开始先预热烤箱:上下管180℃，10min。
烤箱预热的同时开始挤花型。
用裱花袋下端放到裱花嘴里（我用的是8孔的裱花嘴），裱花袋是竖着挤，左手握着下端，右手拧紧上面11.很重要的一步:先等黄油团出来3厘米左右开始挤花型（如上图长度）。
不要绕圈挤，竖着向左在向右，再向中间往上提裱花嘴，花型就出来了（形状中等就可以，太大不易熟）。12.整盘挤好的曲奇
13.烤箱预热好就可以把挤好的曲奇放入烤箱中层。上管180℃，下管170℃。烤20min。
14.曲奇烤好就可以出炉摆盘
