新疆抓饭的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布时间:2017-09-20 10:00:35  阅读:6129+ 来源:本站原创 作者:佘曼妮

健康功效

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

羊肉1公斤相克食物胡萝卜两根相克食物
白洋葱半个食用油80毫升
适量花椒适量
冰糖10克相克食物葡萄干若干

新疆抓饭的做法

  • 1.羊肉剁块,胡萝卜切丝,洋葱切丝,大米淘洗,用水泡上

  • 2.铁锅放油,小火炸花椒,炸香后捞出花椒

  • 3.烧开水

  • 4.下肉炒,至肉变色

  • 5.加洋葱翻炒

  • 6.加开水,没过羊肉2公分,大火烧开,改中火炖

  • 7.肉炖至7成熟,约40分钟到一小时,加入盐,胡萝卜,冰糖,葡萄干,炖10分钟

  • 8.加米,汤刚好盖住米,加锅盖,大火烧开,中火5分钟,换小火焖半小时,听声音,水咕嘟声变成油滋滋的声音时,(或闻味,稍稍糊味)关火,再焖3分钟

  • 9.翻匀,出锅,香喷喷的抓饭,好了。

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