自制辣椒油的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布时间:2017-09-20 09:59:21  阅读:2825+ 来源:本站原创 作者:杨澜

健康功效

葱白:通阳、解毒、发汗

食材用料

二荆条适量灯笼椒适量相克食物
小米椒适量花椒适量
白芝麻适量八角1个
葱白3个蒜头2个相克食物
生姜2块相克食物桂皮1个
香叶4一5片 玉米油适量

自制辣椒油的做法

  • 1.辣椒擦洗干净后,锅中加少许食用油,小火焙香。这里我用图片代替一下意思,先千万别炒焦了。

  • 2.用石臼将辣椒捣碎。

  • 3.花椒磨成粉。

  • 4.找一个耐热的大碗,将辣椒粉,花椒粉和白芝麻放入里面。

  • 5.混合均匀。

  • 6.锅中放入适量的玉米油,油的量大约是辣椒粉混合物体积的2到3倍,再放入葱白,生姜,蒜头,桂皮,八角,香叶,小火熬制。(图片中忘记放葱白,请忽视)

  • 7.不要急,慢慢熬,直到生姜和蒜头葱白表面呈金黄或焦黄色。

  • 8.放入适量花椒继续熬,出香味,关火,将所有香料用漏勺取出丢弃不用。(注意别把花椒熬焦了,有苦味就不香了)

  • 9.取少许熬好的玉米油和先和辣椒粉混合物拌勻,让辣椒粉先湿润一下。

  • 10.然后将剩下的玉米油重新加热,再关火,稍微冷却片刻后,倒入辣椒碗中,并同时快速搅拌。

  • 11.香香的辣椒油就做好了,自然冷却后,放入密封罐中。

  • 12.凉拌菜,拌面炒菜,都少不了它哦。

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