仔姜烧鸭子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布时间:2017-09-21 16:44:54  阅读:1257+ 来源:本站原创 作者:周海媚

健康功效

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

鸭子半只 仔姜两个
二筋条三根大葱两根相克食物
小葱一根相克食物独头蒜三个相克食物
花椒十颗干辣椒三个相克食物
渠县豆瓣酱三勺料酒两勺

仔姜烧鸭子的做法

  • 1.半只鸭子切块洗去血水,沥干,撒少量盐和料酒备用

  • 2.仔姜洗净

  • 3.将仔姜切片,二筋条切段,大葱切段备用

  • 4.剥三颗独头蒜,准备红辣椒和花椒备用

  • 5.准备三勺豆瓣酱

  • 6.热锅冷油,烧至五成热倒入沥干的鸭子,油没过鸭子,大火翻炒,至鸭子即将变色为止,倒入豆瓣酱,蒜,花椒、干辣椒翻炒出香味,加入一半的仔姜、二筋条和葱段翻炒,加入一大碗水,完全没过鸭子,盖上锅盖大火烧至水快干,加入剩下的一半仔姜、二筋条、葱段,继续翻炒,再加入一碗水,改中火,烧至鸭子软,加入味精或鸡精,出锅后撒上葱花,美味的鸭子做成了。

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