蔬香炖牛肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布时间:2017-09-21 14:02:05  阅读:7779+ 来源:本站原创 作者:许晚秋

健康功效

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料

水果洋葱胡萝卜相克食物
芹菜根球 大葱葱白
花菜相克食物土豆相克食物
香叶 胡椒粒
刺柏果小葱相克食物
牛骨头高汤 嫩的牛腿
牛胸肉 山萝卜叶

蔬香炖牛肉的做法

  • 1.材料一览。牛肉如果是买的一整块,建议冷冻一下,比较好切片。前排中间为新鲜的山萝卜叶。

  • 2.将牛肉切成约1cm厚的片。芹菜根球去皮,切块。胡萝卜和土豆切小丁(图里还是块,后来考虑后改刀切了丁)。洋葱去皮,从中一分为二。

  • 3.将洋葱剖开的那面朝下,放在不粘锅里,不加油,小火炕到金黄。牛肉过水去泡沫,捞出。

  • 4.牛肉将花菜、葱白段、香叶、胡椒、刺柏果、花菜、芹菜根球与牛肉一起,在牛骨头高汤中煮开,然后上盖,小火一个半小时。

  • 5.然后加入土豆和胡萝卜丁,继续烧半小时,最后加盐。

  • 6.最后夹出牛肉,倒入适量汤和蔬菜,撒上山萝卜叶和小葱,即可。

  • 7.或不喜欢吃大块牛肉,可以将炖好的牛肉切丁,与汤汁、里面的蔬菜,和焖好的米饭、一些菜叶,加藏红花和伪藏红花一起做成牛肉烩饭。

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