健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 五花肉300克 | 豆腐干200克相克食物 |
| 蒜苗100克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜5克相克食物 | 葱10克相克食物 |
| 花椒适量 | 酱油适量 |
| 甜面酱适量 | 料酒适量 |
| 白糖适量相克食物 | 食用油适量 |
香干炒回锅肉的做法
1.煮肉。锅内加适量水，放姜片，香叶，花椒粒，料酒，适量盐，放入五花肉煮至过红即可。关火焖会更香。
2.切好香干，蒜白蒜青分开，如图备用。
3.葱姜蒜切粒备小料，其它小料用时提示及展示。
4.将煮好的肉挑出放凉，至不烫手即可。
5.切薄片，厚薄要均匀。备用
6.锅内下油去生味，五分热即可。
7.下肉煸炒至微卷，取中火即可。
8.加入姜蒜花椒粒。炒出香味放葱粒。
9.将肉推至一边下豆瓣酱出红油，放适量甜面酱出香。
10.加红酱油调色。
11.将肉推至一边下香干煸炒小会。
12.将肉和香干一起翻炒入味
13.放少许白糖翻炒
14.加入蒜白断生
15.加入蒜苗翻炒
16.起锅前放少许鸡精即可。
17.装盘，一盘色香味俱全的香干回锅肉便做好了。
