食材用料
| 鲢鱼头3.4斤 | 葱，姜，蒜，花椒适量 |
| 青椒，泡椒，泡姜适量 | 干辣椒一个相克食物 |
| 泡好的木耳5个 | 胡萝卜片6片 |
| 小块饼子6块 | 香菜4根相克食物 |
| 啤酒一听 | |
红烧鲢鱼头的做法
1.鱼头洗净，劈开，撒上黄酒适量，放入几粒花椒，干辣椒，密封腌制1小时左右。
2.准备辅料，葱姜蒜，泡椒，木耳备用
3.调料碗放入少许醋，耗油，鲜酱油，加适量水，一碗备用
4.将腌制好的鱼头摸上面粉，在油锅里煎至金黄取出。
5.用煎鱼油锅把备好的葱姜蒜，泡椒等炒香，将鱼头下锅，浇上调料汁碗，到入一听啤酒，少量黄酒，加入清没锅鱼大火炖开，放入青椒，木耳，小火炖15分钟左右，撒盐适量，摆上胡萝卜，收汁2，3分钟出锅。
6.摆盘，可摆上帖饼，烫好的香菜，即可享用！
